О ресторане

Французский ресторан – Chez Maman – это формат лионского бушона с простой и понятной едой, большим выбором красных и белых вин.
Лионские бушоны сегодня – это маленькие семейные ресторанчики, которые нравятся гостям простотой нравов и сытной кухней.
Бушон появился в городе ткачей в 17 веке. По сути — это кабачок при постоялом дворе, куда мог заехать, например, Д’Артаньян по дороге в Париж.
Современный формат Бушона соответствует уютному месту для разговоров под вино или кофе, где можно вкусно и сытно поесть. Пти бушон (p’tit bouchon) отражает камерность заведения, маленький уютный ресторанчик в центре Москвы на Большой Никитской улице.